屋号「かうひい」について

　コーヒーの名が日本の書物に現れだしたのは、江戸時代中期以降。
　時の人々は、西欧伝来の新奇な飲み物の名を、耳で聞こえた通り様々に表記しました。

　「可否」「加非」「かっふぃ」果ては「カーヒー」まで、当時の人々は実に豊かな耳と表現を持っていたようです。
　コーヒーを「かうひい」と表記した最初の文献は「長崎見聞録」（広川著）とされ、ひらがな表記としては最古のものとされています。

　当店の屋号「かうひい屋」は、コーヒー太初の味わい・魅力をお客様とともに追体験したいという意図を込めて、あえて旧表記の「かうひい」を使用しています。

　「こーひーや」と呼んで戴いております。

　　　　コーヒーの、コーヒーらしい魅力>が
　　　　　　　お客様に伝われば幸いです。

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