かうひい屋が作ったお菓子達

　その通りです。お菓子のラベルを作る時に、私達のコーヒーとお菓子に対する思いを率直（そっちょく）に言葉にしてみました。
　かうひい屋が創業以来１６年間、コーヒーの技術を駆使して作り続けてきた、３種類のお菓子達。

コーヒーゼリー　　
（お持ち帰り　200円）

　当店基本の深煎りコーヒーイタリアン・アロマ・ブレンドで作る、力強い味わい。コーヒーのおいしさを引き出すために、ゼラチンは少なめで、いわゆるカップゼリータイプです。
　柔らかいので裏返しにして他の器に盛ることは出来ません。

コーヒーのババロア
　　（お持ち帰り　300円）

　イタリアン・アロマ・ブレンドをたっぷり使って、ごく少量の濃厚なコーヒーエキスを作るという、かうひい屋ならではの、コーヒーの技術が生きたババロアです。ミルキーな味わいの中にコーヒーの風味が優雅に漂います。
　ゼラチンは少なめですが、ミルクを使っているためにゼリーよりは堅く、裏返しにして別の器に盛ることが出来ます。
　ケーキやお菓子を作るテクニックではケーキ屋さんにかないませんが、コーヒーエキスを作る技術………という意味では、他にないおいしさです。

クリームチーズ・ケーキ
　　（お持ち帰り　350円）

　「コーヒーのおいしさを引き出す、相性のいいケーキはないか」と創業直後から作り始めたこのケーキ。３回焼いて作りますが、手間のわりには素朴な味わい。私達にとっては「コーヒー用」だったのですが、様々なシーンで愛され続けています。むしろその素朴さが様々なシーンにマッチしているのだと思います。